Bạn nên thử tự tay
gia công cà phê hòa tan Đà Nẵng ngay trong bếp của mình. Bạn sẽ cần một mẫu chảo của thời xưa, nặng, 1 dòng xẻng bằng gỗ để xáo hạt cà phê, một nguồn đốt nóng.
Bên cạnh đó,
việc giám định sau hết chỉ được thực hiện sau 36 tiếng vì hạt cafe cần
phải được để yên trước lúc được pha và thưởng thức.
|
Cà phê rang gia công hòa tan Đà Nẵng |
Xử lý hạt cafe sau khi rang là rất quan trọng
Và
cũng cần biết rằng, hạt cafe sau lúc rang phải được để lặng trong 36
tiếng trước lúc xay, bởi thế điểm hay duy nhất bị mất đi từ những hạt
cafe rang tại nhà mà chúng có lẽ có: sự trong sáng tuyệt đối. Đây là
điều mà hầu hết người không để ý, dẫn tới chất lượng của cà phê không
được đảm bảo thấp nhất.
Văn hóa rang cà phê một số nơi trên toàn cầu
Tại
Piansa, Florence (Ý) (xem hình trên), như ở nơi khác, lúc nắp máy rang
cafe mở ra; các hạt cà phê nóng nhảy múa, căn phòng tức tốc được tỏa đầy
hương thơm kì diệu miên man của cafe rang tươi, giống như hương thơm đã
làm ấm nhà bếp, nơi mà cà phê được rang trong mẫu chảo trên bếp, mùi
thơm như vậy cũng được tạo ra bởi các lò than gia đình – các bếp rang
cafe vẫn được bán vào đầu các năm 1980.
|
Cà phê rang xay Đà Nẵng |
Tại Bỉ, nơi
tiêu thụ trung bình 3 tách cafe ngon mỗi người một ngày, tay rang
Etienne Knopes, với cha và ông nội trước kia cũng là những nhà rang xay,
tự hào với số lượng to quý khách trung thành và sành điệu.
Bạn có thể tự rang cà phê trong bếp nhà mình
Giả
dụ bạn là người mới học việc – một đôi loại cafe rẻ tiền sẽ ko làm bạn
tiếc nuối giả dụ chẳng may rang hỏng. Tập dượt sẽ mang đến sự lý tưởng
và sẽ mất phổ quát thời gian để học bí quyết rang cà phê: hạt cafe sẽ vỡ
vạc ra khi bị bóp bằng tay, nhưng ko được cháy.
|
Rang gia công cà phê hòa tan Đà Nẵng |
Những hạt
cà phê hòa tan Đà Nẵng
mới rang tức thời sẽ được đổ vào 1 loại khay, được khuấy đảo cho thoáng
khí để ngưng trình trạng tự rang tiếp. Những nhà rang xay sẽ giám định
hương thơm.
Chuyên gia rang cafe nói gì?
Bruno
Saguez, một trong những chuyên gia rang cafe cự phách ở Paris, lưu ý
rằng người sành điệu đang ngày một đánh giá cao các hương vị lạ, khác sở
hữu các loại mà họ đã thân thuộc. Tại cửa hàng của ông sắp trọng tâm
Pompidou, một bộ sưu tập phong phú những dòng cafe ngon nhất thế giới có
thể được thử chiếc, Saguez rang cà phê vào mỗi buổi sáng dưới sự “mục
kích” của các bạn.
|
Gia công cà phê hòa tan |
Đây là 1 nghệ thuật tinh tế, đòi hỏi
tập hợp cao độ và phổ thông cảm hứng. Saguez là 1 trong các tay rang cà
phê hãn hữu hoi ở Pháp cung cấp nhiều mẫu rang, trong khoảng rang sơ,
vàng hoe, tới rất nhiều đen. Và ông cũng là người độc nhất vô nhị đưa ra
một điểm chung cho phổ quát phương pháp rang khác nhau – sự tinh tế
hoàn hảo. Chả hạn, ông cho một ít Maragogype Mexico vào cafe nhạt để
nâng cao tính chua của nó và mẫu nhạt của Pháp (màu nâu tương đối nhạt)
sẽ đậm hơn và thơm hơn.